Интервью с Натальей Чибрикиной, Председателем Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров РБ
Эфир 05.03.2024
Сфера общепита восстанавливается после ковида. На это указывает рост числа кафе и ресторанов. По словам председателя Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Башкортостана Натальи Чибрикиной, если в 2019 году их насчитывалось порядка 2900, то в 2023 году уже 3600. Тем не менее, у отрасли еще хватает проблем - в первую очередь, это рост себестоимости и нехватка кадров.
Сфера общепита восстанавливается после ковида. На это указывает рост числа кафе и ресторанов. По словам председателя Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Башкортостана Натальи Чибрикиной, если в 2019 году их насчитывалось порядка 2900, то в 2023 году уже 3600. Тем не менее, у отрасли еще хватает проблем - в первую очередь, это рост себестоимости и нехватка кадров.
