Интервью с Азаматом Гардановым, основателем сети кофеен "Coffee Like" в Уфе
Эфир 29.09.2026
Кофейный рынок России переживает структурную перестройку. С одной стороны, его объем в прошлом году в денежном выражении превысил 300 млрд рублей. Такие данные приводит Mega Research. И спрос остается устойчивым – привычка пить кофе у людей не только сохраняется, но и растет. С другой стороны, покупать напиток вне дома стали реже, количество транзакций в кофейнях сократилось на 7 %. Повышение НДС и удорожание зерна – отражается на себестоимости. Вместе с тем сегмент концепции «кофе с собой» остаётся самым устойчивым. О кофейном рынке сегодня подробнее поговорим в программе интервью.
Кофейный рынок России переживает структурную перестройку. С одной стороны, его объем в прошлом году в денежном выражении превысил 300 млрд рублей. Такие данные приводит Mega Research. И спрос остается устойчивым – привычка пить кофе у людей не только сохраняется, но и растет. С другой стороны, покупать напиток вне дома стали реже, количество транзакций в кофейнях сократилось на 7 %. Повышение НДС и удорожание зерна – отражается на себестоимости. Вместе с тем сегмент концепции «кофе с собой» остаётся самым устойчивым. О кофейном рынке сегодня подробнее поговорим в программе интервью.
